أكبر مقالة عربية حول 33 من عوامل الاصابة بمرض السرطان
السرطان هو السبب رقم 2 للوفاة في الولايات المتحدة ، بعد مرض القلب.
إنه يؤثر بشكل أساسي على الطريقة التي تنمو بها خلايانا وتنقسم ، وتغييرها بطرق منحرفة. كل السرطان هو نتيجة للتلف أو الطفرات الوراثية في الحمض النووي لدينا. تنتشر فئة الأمراض السيئة المنهكة عبر الجسم مثل الجيش الغازي ، حيث تنمو الخلايا السامة بلا هوادة لتصبح أورامًا جامحة.
بعض حالات السرطان خارجة عن سيطرتنا ، والتي تحددها العيوب الوراثية والإهتمامات التي تنتقل من جيل إلى آخر ، أو بسبب التغيرات الجينية التي نمر بها خلال حياتنا.
لكننا نعلم أيضًا أن التنفس في بعض المواد ، وتناول أشياء محددة ، وحتى استخدام بعض أنواع البلاستيك يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان القاتلة.
فيما يلي بعض المواد المسرطنة المعروفة (مسببات السرطان) ، وكذلك بعض الأشياء الأخرى التي يركّز عليها العلماء كمشتبه بهم رئيسيين.
- السكر
سكر شترستوك
يعرف العلماء الآن أن تناول الكثير من الأشياء الحلوة لا يمكن أن يؤدي فقط إلى مرض السكري ، ولكن يؤدي إلى تلف خلاياك بشكل فعال ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
ولكن هذا ليس كل شيء.
تشير دراسة جديدة إلى أن السكر قد يغذي نمو الورم في الجسم - لأن السرطان يحب استخدام السكر كوقود.
وقال يوهان ثيفلين ، عالم الأحياء الجزيئي البلجيكي ، في أكتوبر / تشرين الأول بعد نشر دراسته: "إن الاستهلاك المفرط للسكر للخلايا السرطانية يؤدي إلى حلقة مفرغة من التحفيز المستمر لتطور السرطان ونموه".
يقول العلماء إن البحث الرائد يمنحنا فهمًا أفضل لكيفية تفاعل السكر والسرطان وأنه يمكن أن يساعد يومًا ما في وضع استراتيجيات حمية موجهة للمرضى.
الأطعمة المصنعة
أي طعام يأتي في غلاف بلاستيكي مجعد ، محكم الإغلاق صناعياً ، ومصمم ليظل يدوم لعدة أشهر دون أن يفسد ، قد يكون حلاً سريعًا سريعًا لتداعيات الجوع ، لكنه على الأرجح يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
ركز العلماء في فرنسا مؤخرًا على رابط بين الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المصنعة وأولئك الذين يصابون بالسرطان.
إنهم ليسوا متأكدين بعد ما إذا كانت المشكلة هي مكونات تثبيت الرف أو العبوة البلاستيكية أو مزيج من الاثنين. ولأن دراستهم كانت مترابطة ، فمن المحتمل أن يكون هناك بعض العوامل الخفية الأخرى في العمل.
تدخين
على الرغم من محاولة صناعة التبغ تغطية هذه المادة ، فقد عرفنا لسنوات أن دخان التبغ يحتوي على 70 مادة كيميائية على الأقل تسبب السرطان.
وليس فقط المدخنين هم المتضررين - الأشخاص الذين يستنشقون التدخين السلبي يمكن أن يصابوا بأشكال مميتة من السرطان أيضًا.
تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها: "إن المدخنين الذين يتعرضون للتدخين غير المباشر في المنزل أو في العمل يزيدون من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 20-30 ٪."
الأشخاص الذين يمضغون التبغ يتعرضون لخطر متزايد أيضًا.
دباغة والتعرض غير المحمي من أشعة الشمس
وفقًا لمؤسسة Skin Cancer Foundation ، فإن الأشخاص الذين يستخدمون فراش دباغة قبل سن 35 يزيدون من خطر الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 75٪.
يمكن لأشعة الشمس العادية أن تؤذيك أيضًا ، لذا فإن ارتداء ملابس واقية من أشعة الشمس والعثور على الظل هي أفكار جيدة إذا كنت ستغيب عن أشعة الشمس لأكثر من 15 دقيقة.
المواد الكيميائية السامة في العمل
بعض الناس يعملون مع المواد المسببة للسرطان يوميا.
أولئك المعرضين لخطر التلامس مع المواد المسببة للسرطان في الوظيفة هم:
• عمال الألمنيوم.
• الرسامين.
• أرضيات القطران ، التي تتلامس مع البنزين المسرطن.
• مصنعي المطاط.
• مصففي الشعر الذين يتعاملون مع الأصباغ كل يوم.
• عمال صالون الأظافر يتنفسون في أبخرة خطيرة.
وردية الليل
صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان العمل الليلي باعتباره مادة مسرطنة محتملة في عام 2007. يعتقد العلماء أن العمل ليلاً والعمل لساعات طويلة في الظلام ، يمكنهما العبث بدورات النوم والاستيقاظ الطبيعية للجسم.
مركز السيطرة على الأمراض لديه قائمة كاملة من مخاطر السرطان المهنية.
زرنيخ
الزرنيخ ، وهو جزء طبيعي من قشرة الأرض ، سام في شكله غير العضوي. غالبًا ما توجد في مياه الشرب الملوثة في أماكن مثل بنغلاديش ، أو في أماكن تستخدم فيها أنظمة الري للمحاصيل مياه الزرنيخ.
تقول منظمة الصحة العالمية إن 140 مليون شخص على الأقل في 50 دولة يشربون المياه التي تحتوي على مستويات عالية من الزرنيخ.
كما أنه أحد العوامل المسببة للسرطان في التبغ.
لحم مفحم ، وشوي فوق لهب مفتوح
قد تكون اللحوم المدخنة من الشواية طرية ولذيذة ، ولكنها على الأرجح تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ذلك لأن اللحوم العضلية تحتوي على مركبات تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة ، أو HCAs ، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات ، أو PAHs.
وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، عندما يتم طهي اللحوم مثل اللحم البقري أو الدواجن أو السمك على نار مفتوحة ساخنة أو مقلاة في درجات حرارة عالية ، فإن الدهون والعصائر التي تطلقها في النار تلهب بالمواد الكيماوية الخطيرة التي تطبخ بعد ذلك في اللحوم التي نأكلها.
إنها ليست إيجابية أن هذه المواد الكيميائية تسبب السرطان ، ولكن في الاختبارات المعملية ، تم العثور على أنها تغير الحمض النووي بطرق قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
فحم
يعاني عمال مناجم الفحم لسنوات من الإصابة بسرطان أعلى في الرئتين والمثانة والمعدة. هناك بيانات كافية تشير إلى أن عمال المناجم الذين يتعاملون مع تغويز الفحم أو من يستنشق غبار الفحم يمكن أن يصابوا بالسرطان.
كحول
الكحول كيريل كودريافتسيف / بول / رويترز
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للكحول الثقيل إلى زيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك الحلق والكبد وسرطان الثدي والقولون.
وفقا للمعهد الوطني للسرطان ، "يزيد خطر الإصابة بالسرطان مع كمية الكحول التي يشربها الشخص".
وجد تحليل جديد لما يقرب من 600000 شخص في 19 دولة ذات دخل مرتفع أن شرب المزيد من الكحول يرتبط بتطوير جميع أنواع سرطانات الجهاز الهضمي. وجدت دراسة حديثة أخرى عن مستهلكي الكحول في 195 دولة ومنطقة حول العالم أن أكثر من حالة وفاة واحدة من بين كل أربع وفيات مرتبطة بالكحول في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا بسبب السرطان.
العادم الديزل
يحتوي زيت الديزل على أكثر من 30 عنصرًا يمكن أن يسبب السرطان ، وفقًا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان.
اللحوم أو السمك المملح
تعد الأسماك المعالجة بالملح ، والتي تحظى بشعبية في الصين ، غنية بالنترات والنتريت - وهي مسببات للسرطان معروفة في الحيوانات والتي قد تسبب السرطان أيضًا لدى البشر. يمكن للمركبات الكيميائية إتلاف الحمض النووي ، مما يؤدي إلى سرطان الرأس والعنق.
وفقًا لأبحاث السرطان في المملكة المتحدة ، فإن "الأشخاص من الصين ، أو من أصل صيني يعيشون في المملكة المتحدة ، لديهم معدلات أعلى من سرطان البلعوم الأنفي مقارنة بالمجموعات العرقية الأخرى" ، وهو ما قد يكون بسبب نظامهم الغذائي.
التكسير
تشتمل المواد الكيميائية المستخدمة في تكسير الزيت والتي يمكن إطلاقها في الهواء والماء على مسببات السرطان للبنزين والفورمالديهايد.
اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق
تقول منظمة الصحة العالمية إن اللحوم المصنعة مثل الكلاب الساخنة ولحم الخنزير المقدد والنقانق يمكن أن تسهم في خطر الإصابة بالسرطان. ذلك لأن اللحوم قد عولجت بطريقة أو بأخرى للحفاظ عليها أو بنكهةها ، مثل التمليح أو المعالجة أو التخمير أو التدخين.
تقول منظمة الصحة العالمية إنه من الممكن ربط أي نوع من اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، وهناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن اللحوم تساهم أيضًا في سرطان البنكرياس والبروستاتا ، رغم أن هذا الدليل ليس قوياً. وجدت دراسة حديثة أجريت على 15 دراسة لسرطان الثدي أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام المزيد من اللحوم المصنعة يزيدون من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 9 ٪ ، بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون الكثير من اللحوم المصنعة على الإطلاق.
إن تناول ما يعادل كلب ساخن واحد أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18٪.
الحرير الصخري
عامل يزيل اسمنت الأسبستوس من سقف إحدى المدارس الابتدائية في فرنسا.
رويترز
تم استخدام الأسبستوس كمواد عازلة لسنوات قبل أن يرتبط الغبار بسرطان الرئة.
لا يتم حظر المنتجات التي تحتوي على الأسبستوس بالكامل في الولايات المتحدة ، على الرغم من أن وكالة حماية البيئة تنظم استخدامها.
الغليفوسات ، قاتل الأعشاب الشائعة التي يستخدمها العديد من المزارعين
قد تعرف المادة الكيميائية بشكل أفضل كمكون نشط في مونسانتو RoundUp.
أشارت بعض الدراسات إلى أن مبيد الأعشاب الضارة ، وهو أحد أكثر المبيدات الحشرية شيوعًا المستخدمة في المحاصيل في الولايات المتحدة ، يمكن ربطه بمعدلات أعلى من ليمفوما اللاهودجكين في المزارعين.
رفعت مجموعة من أكثر من 300 مزارع أمريكي دعوى قضائية ضد مونسانتو أمام محكمة اتحادية في وقت سابق من هذا العام ، زاعمين أن العمل مع هذه المادة الكيميائية قد تسبب لهم بالسرطان. ظهرت مئات الدعاوى الأخرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
يقول مونسانتو إنه لا يوجد دليل على أن المادة الكيميائية تسبب السرطان ، ويشير إلى إحدى الدراسات التي أجريت مؤخرًا على أكثر من 54000 من رشاشات مبيدات الآفات في أيوا ونورث كارولينا التي لم تجد أي ارتباط ذي دلالة إحصائية بين الغليفوسات وأي نوع من أنواع السرطان. ومع ذلك ، فإن هذه الدراسة تشير إلى أن الرشاشات الكيميائية التي كانت أكثر تعرض للمادة الكيميائية كانت أكثر عرضة للإصابة بسرطان الدم النخاعي الحاد أكثر من غيرها.
لا يزال العلماء غير متأكدين من وجود أدلة كافية على أن الكميات الضئيلة المحتملة من البرعم ومبيد الأعشاب في الطعام الذي نأكله يضر الحمض النووي للمستهلكين ،
نجارة الخشب
عمال مطاحن المنشار وصناع الخزانات الذين يتنفسون بأطنان من الغبار من قطع وتشكيل الخشب بشكل منتظم هم أكثر عرضة لتطوير سرطانات الجيوب الأنفية وتجويف الأنف من الشخص العادي.
تحديد النسل وهرمون الاستروجين
النساء اللواتي يبدأن الدورة الشهرية مبكرا أو يدخلن في سن اليأس لاحقا قد يزيد لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي لأنهن يتعرضن لمزيد من هرمون الاستروجين والبروجستيرون الذي يصنعه المبيضان.
النساء اللائي يعانين من انقطاع الطمث اللائي يستخدمن علاجًا مشتركًا بالإستروجين والبروجستين للمساعدة في تخفيف أعراضهم قد يكونون أيضًا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي.
إن استخدام حبوب منع الحمل قد يزيد أيضًا من خطر إصابة المرأة بسرطان عنق الرحم ، على الرغم من وجود بعض الأدلة على أن التعرض للولادة يرتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطانات أخرى ، مثل بطانة الرحم (الرحم) والقولون والمستقيم والمبيض.
الفيروسات
يمكن أن يؤدي التقاط أنواع معينة من الفيروسات إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان بشكل غير مباشر. ذلك لأنه في بعض الحالات ، تؤدي الفيروسات إلى حدوث تغييرات وراثية في الخلايا التي يمكن أن تسهم في الإصابة بالسرطان.
يقول مركز السيطرة على الأمراض: "بعض الفيروسات المرتبطة بالسرطان هي فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) ، الذي يسبب سرطان عنق الرحم ؛ فيروسات التهاب الكبد B و C ، التي يمكن أن تسبب سرطان الكبد ؛ وفيروس Epstein-Barr ، الذي قد يسبب نوعًا من سرطان الغدد الليمفاوية. أيضا ، يمكن أن تسبب بكتيريا H. pylori سرطان المعدة. "
عائلتك
تنتقل بعض مخاطر الإصابة بالسرطان من جيل إلى جيل. تلعب الطفرات الوراثية دورًا رئيسيًا في حوالي 5-10٪ من جميع أنواع السرطان.
يقول المعهد الوطني للسرطان "التغيرات الوراثية التي تعزز السرطان يمكن أن تُورث من آبائنا إذا كانت التغييرات موجودة في الخلايا الجرثومية ، وهي الخلايا التناسلية في الجسم (البيض والحيوانات المنوية)".
على سبيل المثال ، أنواع معينة من سرطان الثدي هي نتيجة طفرات في جينات BRCA1 و BRCA2.
السمنة يمكن أن تعرضك لخطر متزايد للإصابة بأنواع السرطان بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والمريء والكلى والبنكرياس.
ولكن هناك أشياء يمكنك القيام بها لتقليل المخاطر. تشمل الوقاية تناول الأطعمة الصحية والحصول على ما يكفي من النشاط البدني ، وكلاهما لا يساعد الأشخاص فقط على الحفاظ على وزن صحي ويقلل من فرص الإصابة ببعض هذه السرطانات ، ولكن يمكن أيضًا تجنب الاكتئاب وتعزيز مزاجك أيضًا.
الفورمالديهايد
الفورمالديهايد ليغو
لقد عرف العلماء لسنوات أن الفورمالديهايد يمكن أن يسبب سرطان الأنف في الفئران.
يستخدم عامل الحفظ والمطهر في بعض المواد اللاصقة ومنتجات البناء ، وتقول الوكالة الدولية لبحوث السرطان إنها يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر أيضًا.
يزرع
زراعة الثدي
إن وضع أجسام غريبة في جسمك مثل ثدي السيليكون (أو المعادن الأخرى والسيراميك) يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بالسرطان ، وفقًا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان.
لكن مايو كلينك تقول إن الاكتشاف ليس سبباً لوضع جراحك على اتصال سريع حتى الآن.
"حددت المراجعة الحديثة للحالات الموثقة لـ BIA-ALCL (سرطان الغدد الليمفاوية الخليوية المصاحب المرتبط بزراعة الثدي) في الولايات المتحدة في الفترة من 1996 إلى 2015 أن حالات الإصابة بـ BIA-ALCL كانت اثنتان لكل مليون امرأة مصحوبة بزراعة ثدي محكم ،" وفقا لمايو.
تلوث الهواء
يمكن أن يؤدي الهواء الضباب الدخاني ـ والجسيمات الموجودة فيه ـ إلى الإصابة بالسرطان.
السخام بشكل عام ليست كبيرة. في لندن ، بدأ الناس يلاحظون الكثير من اكتساح المداخن التي تطورت لسرطان الصفن في سبعينيات القرن السابع عشر ، ووجدت دراسات أخرى وجود صلة بين عمل المداخن المكسورة ومعدلات السرطان المرتفعة.
تم ربط استنشاق السرطانات بسرطان الرئة والمريء والمثانة.
مواقع الكوارث
يمكن أن يؤدي استنشاق هواء ملوث بالأبخرة السامة لعدة سنوات في كل مرة إلى الإصابة بالسرطان.
لقد درس العلماء رجال الإطفاء في مدينة نيويورك ، والعاملين في المكاتب ، والطلاب الذين عادوا إلى وسط مدينة مانهاتن في الأيام والأسابيع التي تلت هجمات 11 سبتمبر ، ووجدوا أن معدلات الإصابة بها تصل إلى 70 نوعًا مختلفًا من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي وعنق الرحم ، سرطان القولون والرئة.
وفقًا لإحصائيات البرنامج العالمي لمركز التجارة العالمي ، فإن أكثر من 9،300 من رجال الإطفاء ورجال الشرطة والعاملين في المكاتب والأطفال الذين كانوا يعيشون أو يعملون في جميع أنحاء وسط مدينة مانهاتن في 11 سبتمبر يصابون بالسرطان. وقد توفي 420 ناج آخر من السرطان.
وبالمثل ، طور الأشخاص الذين عاشوا بالقرب من موقع الكارثة النووية عام 1986 في تشيرنوبيل في أوكرانيا معدلات أعلى من المعتاد من سرطانات الرئة والغدة الدرقية ، وكذلك سرطان الدم.
السيليكا
السيليكا معدن طبيعي موجود في الرمل والحجر والخرسانة. عندما يستنشق عمال البناء وعمال المناجم جزيئات السيليكا عن طريق قطع الصخور أو نشرها أو الحفر فيها ، يمكن أن يزيد ذلك من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
إشعاع
نحن نعلم أن الأشعة السينية وأشعة جاما يمكن أن تسبب السرطان. يمكننا أيضا الحصول عليها من الأشعة فوق البنفسجية الشمسية.
لكن رحلة واحدة إلى الطبيب لن تعطيك السرطان.
تميل العلاقة بين الإشعاع ومخاطر السرطان إلى الظهور في دراسات أجريت على أشخاص تعرضوا لجرعات عالية من الإشعاع ، مثل الأشخاص المصابين بحادث تشيرنوبيل النووي ، والأشخاص الذين يعانون من السرطان ، والذين يعالجون في بعض الأحيان بجرعات عالية من الإشعاع .
ومع ذلك ، تحذر جمعية السرطان الأمريكية من أنه "لا يوجد حد أدنى يعتقد أن هذا النوع من الإشعاع آمن تمامًا".
التهاب مزمن ، طويل الأمد ، يتسبب في تلف الحمض النووي
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن الناجم عن أشياء مثل الالتهابات طويلة الأجل أو مرض الأمعاء أو السمنة إلى إلحاق الضرر بحمض الشخص وتؤدي إلى ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان.
بعض المواد البلاستيكية
قد يكون البلاستيك خطيرًا ، خاصةً عندما يتخلل المواد الكيميائية من خلال الخدوش أو الشقوق الموجودة في الحاوية.
BPA هو هرمون الاستروجين الاصطناعي الذي تم استخدامه في العديد من المواد البلاستيكية والراتنجات منذ 1960s. يمكن استخدام راتنجات BPA داخل منتجات مثل العلب المعدنية المعدنية كمواد مانعة للتسرب ، بينما يمكن أن تشتمل مواد بلاستيكية BPA المصنوعة من البولي كربونات على زجاجات المياه وحاويات تخزين المواد الغذائية.
يظهر BPA حتى على الجانب اللامع من ورقة الاستلام لتثبيت الحبر.
في حين أن العديد من الشركات المصنعة للبلاستيك بدأت تسمية منتجاتها "خالية من BPA" ، لا يزال هناك الكثير من الأشياء المسببة لسرطان الثدي والبروستاتا.
الحصول على الحميمة قبل أن يكون لديك لقطات فيروس الورم الحليمي البشري
فيروس الورم الحليمي البشري هو مجموعة شائعة من الفيروسات التي تنتقل عن طريق الاتصال الجنسي ، وهو واحد من الفيروسات التي ذكرناها سابقًا والتي يمكن أن تسبب السرطان. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أنه يمكن نقل أكثر من 40 نوعًا مختلفًا من خلال الاتصال الجنسي.
تختفي أشكال عديدة من الفيروس من تلقاء نفسها وغير ضارة نسبيًا ، ولكن يمكن أن تسبب أنواعًا أخرى من سرطان عنق الرحم والصدر والمهبل والشرج. حتى استخدام الواقي الذكري لن يمنع بالضرورة انتشار فيروس الورم الحليمي البشري. لهذا السبب يوصي مركز السيطرة على الأمراض بأن يحصل جميع الأولاد والبنات على لقاح فيروس الورم الحليمي البشري ، وذلك قبل المواجهة الجنسية الأولى.
وفي حالات نادرة ، يمكن أن يسبب تدخن السرطان
يصاب حوالي 98٪ منا بفيروس نقص كريات الدم البيضاء الذي يحتمل أن يسبب السرطان في الوقت الذي نحن فيه بالغون ، إما من خلال تقبيل شخص مصاب بالفيروس ، أو بمشاركة الطعام أو المشروبات ، أو الاتصال به عن كثب عندما يسعلون أو يعطسون .
إن فيروس Epstein-Barr غير ضار نسبيًا لمعظمنا ، لكن في حالات نادرة ، يمكن أن يؤدي الهربس إلى ارتفاع معدلات الإصابة بسرطانات الأنف والأورام اللمفاوية وسرطانات المعدة.
تحرق المشروبات الساخنة التي يمكن أن تحرق لسانك
إن شرب المشروبات الساخنة التي تكون حرارية بالبخار بدرجة كافية لحرق لسان الشخص يحثك على زيادة حالات الإصابة بسرطان الحلق.
لقد اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين يشربون ماتي ساخن جدًا ، والذي يتم تقديمه تقليديًا على الأنابيب الساخنة في المناطق الباردة في أمريكا الجنوبية ، لديهم بعض المعدلات الأعلى لسرطان المريء ، كما أن شرب الكحول والتدخين يمكن أن يضاعف الخطر.
في الآونة الأخيرة ، اكتشف الباحثون أيضًا أن الأشخاص في شمال شرق إيران الذين يشربون كوبين من الشاي الساخن جدًا كل يوم معرضون لخطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 90٪ أكثر من جيرانهم الإيرانيين الذين ينتظرون تخميرهم.
خطر الإصابة بالسرطان صغير نسبياً ، كما أنه من السهل تجنبه. كن لطيفًا مع لسانك وإلى المريء: انتظر بضع دقائق قبل أن تشرب المشروبات الساخنة.
الأكريلاميد
إن تحمير بعض الأطعمة المطبوخة في درجات حرارة عالية - مثل الخبز أو القهوة أو البطاطس المقلية - ينتج مركب كيميائي يسمى الأكريلاميد.
يحدث هذا بشكل طبيعي في عملية تسمى رد فعل ميلارد.
إن جرعة الأكريلاميد في فنجان قهوة ممتلئ أو ملف تعريف ارتباط غير ملائم لن يقتلك. هذا أمر خطير عند تناوله بجرعات كبيرة (وهو يستنشق مدخني المواد الكيميائية السامة) ، لكن لا يوجد دليل على أن وجود القليل من اللون البني ضار.
صحيح أن ما نأكله ، وإلى أين نذهب ، والأشياء التي نتنفسها كل يوم يمكن أن تسهم في فرصنا في تطوير أنواع معينة من السرطان ، من المهم أن نتذكر أن فئة الأمراض المميتة والمميتة لم يتم فهمها بشكل كامل حتى الآن ، ولا يزال العلماء يبحثون عن علاجات السرطان المحتملة.